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南京植物油燃料是一个新兴燃料产品，可替代现有的液化气、甲醇等危险品燃料，广泛的应用于餐馆、饭店、食堂以及酒店厨房燃料，具有清洁环保、节能、使用便捷等众多优势。南京植物油燃料的推广、应用得益于甲醇燃料的禁止使用，在本就不多的厨房燃料中，更更加没有了用户选择的机会，此时推出南京植物油燃料正好迎合了用户的需求，在短时间内就得到了不批的忠实用户。 南京植物油燃料是由动植物的油脂或脂肪通过酯化、酯交换合成的一种油料，主要原料就是植物油、动物油的油脂和脂肪，常温下清澈透明的油、凝固的为酯。 南京植物油燃料是由菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、棉籽油等植物油和鱼油、猪油、牛油、羊油等等动物油，以及废弃油脂或微生物油脂与甲醇或乙醇经酯转化而形成的脂肪酸甲酯或乙酯，具有某种结构符号的甘油三酸酯，也称脂肪酸甲酯为主要原料制取的一种油料。 
目前市场上的燃料一般有两种，醇基燃料和南京植物油燃料。目前市场上90%是复合油、环保油、生物醇油、碳氢油等。，属于三类危险化学品，不能合法经营。南京植物油燃料直到2018年才出来。目前市场份额很低，发展空间比传统燃料节省很多。此外，南京植物油燃料只需申请营业执照即可运行。四川新源素科技有限公司的南京植物油燃料完全取代了液化石油气和柴油，是一种环保优质的液体燃料。其特点是节能、经济、无烟无尘、无残留液体、清洁卫生。南京植物油燃料含氧量高，火灾充足。排气管不易散发黑烟，无积碳、无黑锅、无废水残留，排放的废气比柴油低80%左右。它是一种清洁燃料，应有其名称。
南京植物油燃料实际上是一种不含任何酒精的厨房燃料。在热值和火力方面，它比以前的酒精基燃料要好得多，火力和燃烧效果都有了很大的提高。燃烧不会引起黑烟，危害气体，燃烧干净，只产生二氧化碳和水是一种无灰尘，燃烧干净无味的节能实用商品。南京植物油燃料不能用于传统的液化气炉，需要特殊的植物油炉，所以在选择做南京植物油燃料推广这个项目时，除了找到南京植物油燃料制造商，南京植物油燃料制造商也有能力生产植物油炉。
主要做南京植物油燃料，首先了解的就是电喷灶这块，因为目前南京植物油燃料市场上面常见的就是电喷灶，之所以电喷灶能够这么受欢迎，主要是因为现在市面上的白油，液蜡还有一些所谓的复合南京植物油燃料等都是只能够烧电喷灶，因为电喷灶具这块是不挑油品的，无论油品有多差都能够烧起来，所以这个也是电喷灶盛行的原因。但是如果想要做南京植物油燃料生意能够更加有优势，那么就得选择和市面上电喷灶更加高级的产品，只有更加有优势的产品，针对市面上的电喷灶，对比出来优势大，后期才能够更大的把握把南京植物油燃料市场。
