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张家口厨师学校学习内容： 1、入厨基本功：由实操教师演示20多种刀法、30多种花刀、10余种颠勺及装盘技术。 2、热菜部分：以川菜、粤菜、鲁菜、湘菜为主，传授新派八大菜系及宴席设计制作技巧，每天4~6道菜边讲边作，通俗易学。 3、食品雕刻：传授大型泡沫雕，展台设计，系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等30余种。 4、艺术拼盘：主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘20多个品种，如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等20余种。 5、卤水与烧腊：调味调色知识，配方的比例，烹饪工艺美术，熟食店的经营与管理，各式卤烤和烧腊技术 6、综合训练：综合训练期，学员每天亲自动手，名师系统指导实操所学的红案热菜、食品雕刻艺术拼盘及卤水与烧腊制作技法。
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虎振张家口厨师学校在学子入学时为其适合的专业，使学子更能明确学习目标。教学过程中，通过企业化员工训练、职业素质拓展等方式，使学子获得较高的职业竞争能力和创业能力，增强学生自身的就业能力。此外学校还设置了就业创业指导办公室，专门负责学生的就业，就业办的这些老师们，每天都外出考察单位，输送学生，让每一名在虎振学校毕业的学生都有一个满意的工作，实现自己的价值存在。人性化办学，市场化教学，是虎振张家口厨师学校能发展到今天的指南针。选择到虎振学校，就是选择了成功，虎振学校办学三十三年来，不断的进步，不断的发展，尤其是在师资力量上，云集了各地实战经验丰富的烹饪大师，他们都具备高级技师的职称，在餐饮领域有着较高的名声，跟着这些大师学习，一定能学好。
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