发布时间:2024-09-14 22:18:53 浏览次数:2 公司名称:[沧州]技工学校
产品参数 | |
---|---|
产品价格 | 3800/个 |
发货期限 | 不限 |
供货总量 | 600 |
运费说明 | 自理 |
最小起订 | 1 |
培训方式 | 全日制线下脱产学习 |
授课地点 | 保定市南二环1956号 |
学期 | 20天、40天、2月、6个月、1年、3年 |
开课时间 | 随到随学 |
授课方式 | 真材实料上灶炒菜,实践为主 |
招生对象 | 面向全国招生,14周-60周,性别不限 |
产品参数 | |
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产品价格 | 3800/个 |
发货期限 | 不限 |
供货总量 | 600 |
运费说明 | 自理 |
最小起订 | 1 |
培训方式 | 全日制线下脱产学习 |
授课地点 | 保定市南二环1956号 |
学期 | 20天、40天、2月、6个月、1年、3年 |
开课时间 | 随到随学 |
授课方式 | 真材实料上灶炒菜,实践为主 |
招生对象 | 面向全国招生,14周-60周,性别不限 |
两年制烹饪大师班 学期:两年 授课内容:
中国烹饪菜系概述:川、苏、沪、京、鲁、闽、粤、徽、浙、云、豫、香港、少数民族、官府、宫廷。
特殊原料加工:1、生猛海鲜加工及活养 2、原料拆骨分核取肉 3、精细刀工和茸胶加工。
调味技术:1、调品的特点 2、复合味的调制 3、调味要点解析。
烹调前的准备:1、制汤方法及原理 2、干料涨发 3、糊、浆处理技术 4、花式菜肴配制。冷拼、
冷菜制作:1、冷菜概述 2、冷菜烹调方法 3、冷菜拼盘。热菜烹调方法:炸、浆、贴、煎、扒、焗、烤、熏、油浸、烩、煮等。
烹饪营养:1、营养与营养素 2、食物的消化和吸收 3、合理营养与烹调。
菜肴的命名:1、各种菜式的命名原则及方法。
筵席知识:1、席的意义和种类 2、筵席菜肴的设计要求。菜肴的成本核算:1、毛利率及售价 2、餐饮成本管理概要。
虎振烹饪培训学校自创办以来,本着开拓创新、追求务实的精神,培养了大批烹饪“名师、新秀、明星”。本校学生曾参加了多次“国际烹饪大赛”、“全国烹饪大赛”、“北京市烹饪大赛”、中央电视台“鲁花杯”厨艺大赛、中央电视台“满汉全席”擂台赛、中央电视台“食雕超人大比拼”、北京电视台“八方食圣”、海外电视台“挑战 ”等烹饪大赛获奖学员达百余人。 其中部分学生受到 主席的亲自接见与赞扬。因此被国际烹饪联合会指定为国际烹饪联合会亚太地区(培训、认证) 授权机构、“国际烹饪联合会培训基地”与“亚太地区国际中餐新、奇、特技术研发培训基地”。
在众多行业的发展中,失业率较低的还要数餐饮行业中的厨师职业。餐饮行业的飞速发展给厨师职业的发展带来了很好的平台,也为更多的失业者和迷茫的求职者提供了很好的发展机会。厨师行业古已有之,但是在起始阶段并不受到重视,厨师曾一度被称作“火夫”、“厨子”、“橱役”等。可随着社会政治经济的发展,厨师的职业成为人们备受瞩目的黄金职业,也是现代年轻人追崇的职业。
职业化的教育是现代教育发展的创新点,也是未来职业教育的需要。伴随着职业教育的发展,企业对职业人才的要求也越来越高,不仅需要相当高水平的技能人才,更需要工作上手快的创新人才。据统计,现代职业教育都会采用企业化教育,把传授专业知识与培养学生的职业素质有效的结合在一起,让学生更早的适应工作环境,毕业后尽早的投入到工作中。
餐饮行业发展带动学厨热,但大家选择学习厨师这门技术,除了爱好烹饪外,无非都是希望通过学习烹饪技术获得经济上的财富。对于学厨师的人们来说,厨师一个月的工资一般是多少,是大家非常关心的话题。通过息收集整理做简单阐述,希望对学厨师的同学们和即将选择学厨师的人们有所帮助。
厨师一个月的工资到底有多少?我们只能说厨师的月薪没有统一的定论 ,一个厨师的工资水平与自身的业务水平,管理能力以及所在酒店的经营状况,所在地区等等因素都有密切的关系,我们只能就厨师的整体水平简单的介绍一下,我们就从基层的厨师说起。