糕点|月饼|蛋糕技术培训技校报名
发布时间:2024-09-14 22:57:47 浏览次数:1 公司名称:[承德]技工学校
产品参数 | |
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产品价格 | 3980/个 |
发货期限 | 随时 |
供货总量 | 600 |
运费说明 | 自理 |
培训方式 | 全日制线下脱产学习,以实践为主 |
学期 | 1个月、3个月、5个月、1年、3年 |
学费 | 学期不同,收费不同,具体电话咨询 |
授课地点 | 保定市南二环1956号 |
开课日期 | 随到随学 |
招生条件 | 面向全国招生,性别不限,15周到60周 |
承德糕点|月饼|蛋糕技术培训技校报名
近年来,北京、天津、上海乃至全国各地,面包、西点行业发展迅猛,已逐渐走近百姓的日常生活。饼店、西点店、面包店在各个地区越发显得供不应求。很多朋友已经发现这个 的致富机会,但碍于技术原因只能望而却步。保定虎振培训中心作为河北烘焙界的一颗新星,以其良好的师资和诚的态度博得了业界的一致好评。
课程目的: 如果您想自己创业开店,充分享受面包西点行业带来的丰厚利润,我们将免费为您提供技术支持、原料保障、成本核算技巧等;
承德糕点|月饼|蛋糕技术培训技校报名
裱花类
十二生肖裱花(鼠,牛,虎,兔,龙,蛇,马,羊,猴,鸡,狗猪 ,大熊猫)各种花卉。
巧克力花制作(树叶,各种花 巧克力棒 等)
节日蛋糕(五一节蛋糕 母亲节蛋糕 父亲节蛋糕 六一儿童节蛋糕 国庆节蛋糕 圣诞节蛋糕 情人节蛋糕 寿比南山蛋糕 恭喜发财蛋糕 婚庆蛋糕)
承德糕点|月饼|蛋糕技术培训技校报名
糕点专业教学安排
传授五大类数百个品种市场畅销的中西糕点制作技术:
一、面包类二、西点类三、生日蛋糕类 四、中点类五、广式月饼类
一、面包类
一、面包的种类,A、脆皮【荷兰】B松质【英式】C【硬质】软质【日式】
二、制作方法:A中种法B直接法
三、各种原料的性质、用途和用量
四、面包的制作工艺:配料——搅拌——分割整型——醒发——烤前装饰——烘焙——冷藏包装
五、几种常见面包的制作工艺:甜咸吐司,水果吐司,三色吐司,椰茸吐司,开口笑,棉花包,沙拉条,比萨饼,花生派,吉士包,八字花,菊花,太阳花,天蚕,太白金星,天山热狗,汉堡,年轮包,葱油包,菠萝包,老婆饼,可松包,丹麦包,苹果酥,法式长棍。
六、几种常见馅料的制作:A 椰茸馅B吉士酱C花生卡士达馅D奶酥馅E咖喱馅F福里吉白G沙拉酱H吉士馅J枣泥、豆沙、山楂等。
七、制作优质面包应注意的十二项事宜。
承德糕点|月饼|蛋糕技术培训技校报名
生日蛋糕裱花培训班
主要学习生日蛋糕裱绘和相关的技术。如各种仿真花卉和裱制,十二生肖的裱绘,以及各种花边的裱绘,鲜奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作及相关知识等。
就业方向:大型糕点连锁店或者饭店做专业的糕点裱花师。
鲜奶油的选购、保存
鲜奶油的基本打法
生日蛋糕的基础抹面和不同刀法的基本运用
12中常用花边的制作方法(如:贝壳花边、麻辫花边、吊兰花边、绕绳花边等)
12种常用花卉的裱制方法(如:玫瑰花、盘丝花、长寿菊、福寿菊、红鹤羽、康乃馨等)
12种仿真卡通生肖的制作等