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河北省,张家口市 张家口市,河北省辖地级市,又称“张垣”“武城”,Ⅱ型大城市,地处河北省西北部,地势西北高、东南低,属于温带大陆性季风气候。截至2022年底,全市总面积36357平方千米,下辖6区10县,常住人口为407.46万人。
张家口厨师学校学习内容: 1、入厨基本功:由实操教师演示20多种刀法、30多种花刀、10余种颠勺及装盘技术。 2、热菜部分:以川菜、粤菜、鲁菜、湘菜为主,传授新派八大菜系及宴席设计制作技巧,每天4~6道菜边讲边作,通俗易学。 3、食品雕刻:传授大型泡沫雕,展台设计,系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等30余种。 4、艺术拼盘:主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘20多个品种,如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等20余种。 5、卤水与烧腊:调味调色知识,配方的比例,烹饪工艺美术,熟食店的经营与管理,各式卤烤和烧腊技术 6、综合训练:综合训练期,学员每天亲自动手,名师系统指导实操所学的红案热菜、食品雕刻艺术拼盘及卤水与烧腊制作技法。
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虎振张家口厨师学校在学子入学时为其适合的专业,使学子更能明确学习目标。教学过程中,通过企业化员工训练、职业素质拓展等方式,使学子获得较高的职业竞争能力和创业能力,增强学生自身的就业能力。此外学校还设置了就业创业指导办公室,专门负责学生的就业,就业办的这些老师们,每天都外出考察单位,输送学生,让每一名在虎振学校毕业的学生都有一个满意的工作,实现自己的价值存在。人性化办学,市场化教学,是虎振张家口厨师学校能发展到今天的指南针。选择到虎振学校,就是选择了成功,虎振学校办学三十三年来,不断的进步,不断的发展,尤其是在师资力量上,云集了各地实战经验丰富的烹饪大师,他们都具备高级技师的职称,在餐饮领域有着较高的名声,跟着这些大师学习,一定能学好。
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