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全自动凉皮机将洗好的面以及整个过程都发挥到佳状态，做出来的凉皮质量自然就更高。现在其实手工和机器的区别已经不那么明显了，许多情况下我们分不清哪是机器做的。对凉皮机制作凉皮的工艺得到了更进一步的提高，在加工过程中，采用了许多先进的技术手段，制作出来的凉皮完全可以和手工制作的凉皮相媲美。技术更加纯瘦了甚至许多人现在许多人都喜欢圆形吃蒸汽凉皮机做出来的凉皮哪是人工做的。无论从口感还是色泽上都太一样。当时的圆形凉皮机也没有被市场所认可，用的人非常少，还记得小时候听说是机器制作的也不愿意去吃。蒸汽式圆形凉皮机的出现彻底的改变了这一不良现象，首先利用蒸汽原理。从古至今一直被人们喜爱着，也正是因为蒸汽制作凉皮的口感鲜美无比。
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