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贵州省,黔西南布依族苗族自治州 黔西南布依族苗族自治州，首府驻兴义市，是贵州的9个地级行政区之一，位于云南、广西、贵州三省（区）结合部。贵州省西南部。珠江上游。云贵高原东南端。东经104°35′～106°32′，北纬24°38′～26°11′。全州总面积16804平方千米。境内分布有布依族、苗族、回族、汉族等35个民族。截至2022年末，黔西南布依族苗族自治州常住人口298.69万人。
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薯粉在色泽上以紫色和橙色的甘薯粉为优，黄色甘薯色泽较暗。因此选择紫色和橙色的甘薯品种为原料。上述方法制作的甘薯粉可用来作为食品原料制作多种食品。如甘薯饼、甘薯糕、甘薯花卷、甘薯面包等，制作方法蒸、煮、油炸均可。1、黔西南紫薯粉因含有天然色素——花青素，色泽艳丽自然，添加至各种食品中，具有很好的着色效果，适合中次食品中使用。 2、黔西南紫薯粉的营养均衡丰富，又兼有功能，是好的食品加工原辅料。在后三聚氰胺时代，消费者更加关注食品的、，用黔西南紫薯粉生产的产品，不但能带给消费者强烈的感官冲击，而且迎合了消费者、的食品消费观念。欧美、日韩市场上种类繁多的紫薯粉食品，与国内市场上同类产品的空缺，也预示着此类产品极大的发展
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