烹饪职业培训学校|教厨师烹饪的技校有哪些|

保定虎振烹饪根据餐饮业的发展与流行趋势，结合学生特点，自主编写教材，获得社会认可和好评，并坚持每学期进行审核修订各专业教学计划和课程安排。应 一级出版社人民邮电出版社、电子工业出版社的邀请，自主编写虎振教育的系列教材，在出版发行。保定虎振烹饪学校是河北省一所自主研发教材并在出版的专业烹饪学校。然而，为了方便广大学子进一步提升自己，保定虎振烹饪学校特与河北师范大学联合办学，学子报读“大厨精英专业”或是“大厨专业”中的任意一门专业，不仅能掌握烹调技能，也能考取 承认专科学历。掌握餐饮行业的流行趋势，学院还经常聘请具有丰富实践经验的大师级名厨教授酒店流行菜和创新菜，聘请 高级考评委投入到学院的教学管理中。办学层次有大专、技工；培训周期长短结合，随到随学，只要您想学习烹饪技术，到河北的这所虎振烹饪学校来。 除在校内实习之外，老师还亲自带队外出酒店承包厨房或实习培训，使学生对本行业有更深入的了解，这样学生毕业后走向工作岗位就能上岗。厨师培训

面向欲从事餐饮工作全面学习川、粤、鲁、湘、闽、浙、京、豫、徽、淮扬等菜系烹饪技术的学员开班。学制一年，系统学习川、粤、鲁、湘、闽、浙、京、豫、徽、淮扬等菜系烹调理论知识和实际操作。讲授各大菜系原料采购、初加工、刀工、火候、调味、装盘、厨房安全、厨房卫生等知识。教授各式、各式海产品的鉴别和初加工及涨发知识，如熊掌、鹿冲、野鸡、哈土蟆、娃娃鱼、野鹿、野鸭、野鸡、斑鸠、燕窝、鱼翅、鱼肚、鱿鱼、海参、墨鱼、干贝、蛏干、银鱼干、鱼皮、鱼唇等几十种海产品及的初加工和涨发知识。系统学习川、粤、鲁、湘、闽、浙、京、豫、徽、淮扬等菜系的代表菜及流行菜等菜肴的切配和烹制技术。让学员熟练掌握淮扬菜代表菜肴杨州煮干丝、清汤火方、文思豆腐、金陵盐水鸭、霸王别姬、梁溪脆鳝、松鼠桂鱼、黄泥煨鸡等菜肴的切配和烹制技术；让学员熟练掌握川菜代表菜肴干烧岩鲤、干烧鳜鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、干煸牛肉丝、宫保鸡丁、干烧鱼翅等菜肴的切配和烹制技术；让学员熟练掌握鲁菜代表菜肴德州扒鸡，芙蓉干贝、奶汤蒲菜、九转大肠、一品海参、原壳扒鱼、油爆大蛤、烧海螺、糖醋黄河鲤鱼等菜肴的切配和烹制技术；让学员熟练掌握粤菜代表菜肴脆皮烤乳猪、、盐鸡、潮州烧鹅、蒜香骨、老火靓汤、上汤芥菜等菜肴的切配和烹制技术；让学员熟练掌握浙菜代表菜肴西湖醋鱼、赛蟹羹、干炸响铃、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁、冰糖甲鱼、东坡肉、叫花鸡、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小烤方、网油炝鹅肝、苔菜炝黄鱼等菜肴的切配和烹制技术；让学员熟练掌握湘菜代表菜肴东安仔鸡、腊味合蒸、剁椒鱼头、麻辣仔鸡、冰糖湘莲等菜肴的切配和烹制技术；让学员熟练掌握徽菜代表菜肴火腿炖甲鱼、符离集烧鸡、红烧果子狸、奶汁肥王鱼、腌臭鳜鱼、黄山炖鸽、虎皮毛豆腐等菜肴的切配和烹饪技术；让学员熟练掌握闽菜代表菜肴糟醉鸡、桔味加吉鱼、佛跳墙、酸辣烧鱿鱼、炒西施舌等菜肴的切配和烹制技术；让学员熟练掌握京菜代表菜肴京酱肉丝、北京烤鸭、涮羊肉、酥鱼、富贵鸡、黄焖鱼翅等菜肴的切配和烹制技术。让学员系统掌握川、粤、鲁、湘、闽、浙、京、豫、徽、淮扬等菜系家常菜肴及流行菜肴卤水拼盘、二姐兔丁、香辣口水鸡、话梅南瓜、酸辣大虾、芥末肚丝、炝拌牛百叶、椒麻蜇丝、大丰收、夫妻肺片、陈皮肉丁、盐水胗花、清蒸多宝鱼、一品中华、鲟鱼刺身、蒜茸扇贝、蒜仔烧裙边、一品鸡汁鲍、辣炒蛏子王、川式红烧蛇、腰果虾仁、蜀乡炒螺片、麻辣小龙虾、三鲜鱼肚、家常海参、葱烧海参、白汁鱼唇、泡椒墨鱼仔、宫保鲜贝、软炸牡蛎、蒜仔烧河鳗、香辣蟹、辣子虾、白灼基尾虾、干煸鱿鱼须、软炸鱿鱼、松鼠桂鱼、土豆烧甲鱼、干烧大黄鱼、油焖大虾、三丝蒸鲈鱼、清蒸皮皮虾、鲜溜乌鱼丝、干煸鳝丝、荷叶饼酱虾仁、锅巴虾仁、海白菜烧肚条、杭椒烧活兔、干烧鲳鱼、醋溜小黄鱼、台式红烧肉、野山椒炒鸡胗、糖醋里脊、重庆辣子鸡、重庆酸菜鱼、沸腾水煮鱼、重庆毛血旺、腊八蒜烧肥肠、宫保牛蛙、杭椒牛柳、火爆双脆、豆花鱼片、焦熘肥肠、回锅肉、牙签牛肉、果汁牛肉、油爆虾仁鸡丁、酱爆桃仁鸡、豆瓣全鱼、八珍豆腐、椒盐泥鳅、孜然牛肉、小鸡炖蘑菇、酸菜汆白肉、干炸蘑菇、烧腐竹、鱼香茄子、水晶龙眼、梅菜扣肉、松仁玉米、拔丝山药等三百八十道菜肴的切配和烹制技术。厨师培训