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绍兴消泡剂也称为消泡剂，是一种在食品加工过程中降低表面张力、抑制泡沫生成或泡沫生成的食品添加剂。国内许可的消泡剂有乳化硅油、高级醇脂肪酸酯化合物、聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚、聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7种。 绍兴消泡剂一般来说，泡沫是气体在液体中的粗分散体，属于气液非均相体系。堆积密度接近气体但不接近液体的气-液分散体。气液分散可分为多液少气的气泡分散和多气少液的泡沫分散。 泡沫可以定义为液体介质中的稳定气体。泡沫是气体在液体中的分散系统。气体变成许多气泡，被连续的液体分开。气体是分散相，液体是分散介质。

1、绍兴汽油造纸工业消泡剂 这类消泡剂具备较强的水表层破乳工作能力，可是难以料浆中的一些汽泡。另外，它也会在一定水平上危害退浆工作中。假如在造纸过程中应用该消泡剂，则生产制造的打印纸张上面出現显著的汽油异味，不利大家的应用，并慢慢撤出了当代生产制造。 2、绍兴造纸植物油脂消泡剂 这类消泡剂类似汽油造纸工业消泡剂。它具备较强的表层泡沫塑料的工作能力，但不具备优良的除气工作能力，而且对调胶实际效果也很价格昂贵。 3、绍兴甲基丙烯酸酯类造纸工业消泡剂 与聚硅氧烷消泡剂对比，聚醚消泡剂更合理，可是他们非常容易遭受自然环境的危害而且沒有被普遍应用。

果蔬是人们生活中必不可少的一类食物，富含大量的维生素、无机盐、生物酶以及植物纤维，不仅可以增加人体的免疫力，还有着降脂的作用，所以许多轻食快餐行业逐渐发展起来。在轻食行业中需要清洗大量的果蔬，清洗剂的添加使得许多泡沫不断产生，而大量的泡沫难以。这时，便就需要绍兴陶氏DF-105食品用消泡剂来进行消泡、抑泡处理了。在果蔬清洗时，会添加大量的清洗剂进行清洗，而清洗剂本身就是一种表面活性剂，在使用时经过冲洗、击打后便会产生大量的泡沫。此外，部分果蔬表面还有一层油性物质，经过清洗后，使得泡沫的稳定性增强，难以自行破灭。泡沫过多，需要大量的清水进行冲洗，不仅会造成水资源浪费，还会降低果蔬清洗的效率。此外，大量的泡沫难以清洗干净，如果有泡沫残留在物体表面很有可能会危害到人体的生命。而绍兴陶氏DF-105食品用消泡剂却能有效地清洗过程中的泡沫，避免泡沫过多而产生的危害。

绍兴陶氏DF-104食品消泡剂是以聚醚为原材料经过特殊加工工艺制作而成，主要用于各种发酵工艺中，能有效解决各行各业由于发酵而带来的起泡问题。有着消泡速度快且彻底、抑泡时间长等特点，在绍兴泡沫的同时也不会影响到微生物的正常生长发育以及发酵工艺的平稳运行，是一款可食用的环保型消泡剂。在味精的制作过程中，需要淀粉酶进行发酵，在发酵时，微生物的有氧或者是无氧呼吸排放出大量的气体，进而导致溶液中含有大量的泡沫。此外，基液中含有大量的蛋白质，蛋白质被分解，也会使得泡沫产生。泡沫过多，便会阻碍发酵罐中气体的交换，微生物的正常生长与繁殖便会受到影响，使得发酵的效率以及质量不断降低。所以，在味精的生产过程中使用消泡剂是在所难免的，而味精发酵是在高温下进行的，进而需要消泡剂有耐高温的特点。绍兴陶氏DF-104味精消泡剂在高温高压、强酸强碱下亦能进行持续稳定的消泡、抑泡处理。此外，这款消泡剂使用起来也很方便，可以直接使用也可以稀释后使用。为保证其均匀分散，在使用前要先进行均匀搅拌。不同行业的起泡高度以及需要抑泡的程度不同，所以在使用前要先进行消泡剂试验，以便于确定消泡剂具体的使用量以及稀释度。