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植物油是由动植物油脂或脂肪，通过酯化和酯交换合成的一种替代能源，蒸馏、提纯过程十分复杂，不但需要专业的技术人员还需要大型的合成装置。山南植物油燃料加工提炼厂随随便便都是上亿的工程，技术门槛和资金门槛都非常的高，价格贵一点也是可以理解和接受。山南植物油燃料不能替代石油，植物油作为车用燃料使用基本都是掺烧方式，替代石油甲醇燃料的可能性会更大。山南植物油燃料是利用动植物的油脂、脂肪，通过酯化或酯交换后形成的一种油料。是一种非危化品燃料，具有明火点不燃、热值高、密度低、理化性质稳定的液体燃料，是众多厨房燃料中比较理想的替代燃料。
2018年的我国产业总产值超过4.2万亿，直接间接创造的就业岗位超过300万，好不夸张的说餐饮行业为国民经济贡献了重要力量。据统计：2015年国内餐饮厨房燃料市场高达4000亿规模，抛开天然气2000亿市场空间，山南植物油燃料的潜在市场巨大。按照市场经济价值规律、竞争规律和供求规律，山南植物油燃料生意会一路斩荆披棘，赢得大多数用户的放心。另外，在经过2020年醇基燃料整顿后，很多从业者希望一种全新替代产品，既能满足市场需求，又能持续稳定的经营。长久以来醇基燃料从业者大量的精力投放，已经让他们身心疲惫、精疲力竭。
山南植物油燃料不易爆，山南植物油燃料主要是由动植物的油脂、脂肪组成，不溶于水、无挥发性，普通环境下不能点燃，自然也就不易爆。如果不慎将其泄露或排放到环境中，其危害远远小于醇基燃料、汽油和矿物质柴油。山南植物油燃料燃烧排放物主要为二氧化碳、水，几乎无其他有害物质排放，及时少量的废气排放也能很好的被生物降解。山南植物油燃料是一种再生新能源项目，特别是2020年外贸受阻和醇基燃料在厨房燃料表现欠佳两个重要因素。醇基燃料推广销售受阻于产品本身没有关系，导致受阻根本原因是行业政策模糊，违规引发的事故升级了执法者的管理执行。
山南植物油燃料是一种非常节能的生物质能源，主要成分由脂肪酸甲酯构成，脂肪酸甲酯也是组成生物柴油的原料，具有热值高、闪点高、密度低特性，深受餐饮老板和个体经营者青睐、追捧。山南植物油燃料一经推出就在社会各界赢得好评，推广应用速度之快、应用普及之广，是山南植物油燃料节能效果源自其较高的热值，热值越高单位时间内释放的能量就越多、效率就越高，综合耗量就越低。目前，市面上的5000/t的“纯”山南植物油燃料均可达到11000Kcal以上的热值，高于醇基燃料热值1倍有余，高于液化气热值3000Kcal左右，只要植物油灶具转化率不错，节能效果高于醇基燃料、液化气不在话下。
